ポケはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、
魚介類の切身に、醤油などを混ぜ込んで調味した
ハワイのローカルフードです。
ご飯の上に乗せればポケボウル。
オシャレに聞こえますがいわゆる「漬け丼」です。
先日、短期留学で来日中のハワイからの留学生たちが
学校のキッチンを利用して料理をしたいというので
施設予約を手伝ったところ、
料理ができあがってからキッチンに呼ばれ、
皆で作ったポケボウルを私にも振舞ってくれました。
子供たちが作ったカレーを食べる親の気分です。
実はハワイには一度も行った事がなく、ポケを食べるのは初めてでした。
ありがとう!